La séptima edición del Campeonato de España de pote asturiano 'Ciudad de Oviedo' celebró el martes 2 de diciembre su final presencial. Y entre los quince restaurantes aspirantes, todos asturianos, se colocó un madrileño: 'El puchero de mi abuela' de Valdemoro (c/ Estrella de Elola, 5), especializado en guisos y legumbres.
Pavel con su pote asturiano de 'El Puchero de Mi Abuela'
Constantine Pavel, su responsable, asegura que una de las claves de su pote asturiano es que el 90% de sus ingredientes vienen del principado, como el compango y la berza. También presume de que se diferencia de sus competidores porque apuesta por la faba pinta y el chosco de Tineo (embutido cocido con lomo o lengua de cerdo) ahumado, que le otorgan un sabor especial al plato. Como asiduo visitante de Asturias, ha hecho de la fabada, los cachopos y la sidra protagonistas de su carta cada fin de semana en el restaurante.
Fuente: cadenaser.com
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